Renan Larue, Le végétarisme des Lumières, Classiques Garnier, 2019

Présentation de l’éditeur :

Le végétarisme et le véganisme sont en général perçus comme des régimes ou modes de vie apparus en France très récemment. Ces phénomènes seraient en outre étrangers à notre tradition, juge-t-on d’ordinaire. Cet ouvrage montre que le végétarisme a en réalité été envisagé, prôné et même défendu par un nombre important d’écrivains et de savants français du XVIIIe siècle : Rousseau, Bernardin de Saint-Pierre ou Condorcet, par exemple, mais aussi Maupertuis, Sade et Voltaire. Grâce à eux, le siècle des Lumières constitue une étape importante de la longue histoire du végétarisme occidental. Cette étape a été longtemps ignorée. Elle ne peut plus l’être désormais.


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Pierre-Yves Quiviger (5 juin 2019). Renan Larue, Le végétarisme des Lumières, Classiques Garnier, 2019. Histoire des idées politiques. Consulté le 24 mars 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/pgzl


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